Page 12 - UKBM PKWU PENGOLAHAN KELAS X 2020-2021 GENAP

a. Kegiatan Inti

1. Petunjuk Umum UKBM
a. Baca dan pahami materi pada Buku Siswa PKWU X Wajib yang
diterbitkan oleh Kementerian Pendidikan dan Kebudayaan Republik
Indonesia 2017, halaman 103 s.d. 109
b. Setelah memahami isi materi dalam bacaan berlatihlah untuk
berpikir tinggi melalui tugas-tugas yang terdapat pada UKBM ini baik
bekerja sendiri maupun bersama teman sebangku atau teman
lainnya.
c. Kerjakan UKBM ini di buku kerja atau langsung mengisikan pada
bagian yang telah disediakan.
d. Kalian dapat belajar bertahap dan berlanjut melalui kegitan ayo
berlatih, apabila Kalian yakin sudah paham dan mampu
menyelesaikan permasalahan-permasalahan dalam kegiatan belajar
1 dan 2. Kalian boleh sendiri atau mengajak teman lain yang sudah
siap untuk mengikuti tes formatif agar Kalian dapat belajar ke UKBM
berikutnya.

2. Kegitan Belajar
Ayoo ... ikuti kegiatan belajar berikut dengan penuh kesabaran dan konsetrasi

Kegiatan Belajar 1

Pengolahan makanan adalah kumpulan metode dan teknik yang digunakan
untuk mengubah bahan mentah menjadi makanan atau mengubah makanan
menjadi bentuk lain untuk konsumsi oleh manusia atau hewan di rumah atau
oleh industri pengolahan makanan. Pengolahan makanan membutuhkan hasil
pertanian yang bersih dan telah panen atau produk hewan yang disembelih dan
menggunakannya untuk memproduksi produk makanan menarik, dapat
dipasarkan, dan tahan lama. Proses yang sama digunakan untuk
membuat pakan hewan. Contoh ekstrem pengolahan makanan
meliputi penyiapan daging ikan fugu dan produksi makanan untuk konsumsi
dalam kondisi gravitasi mikro.

Jawablah pertanyaan berikut !
1. Bacalah kegiatan 1 di atas !
2. Kemudian, jawablah pertanyaan – pertanyaan berikut !
No Pertanyaan Jawaban
1. Jelaskan secara singkat .............................................................................
sistem pengolahan makanan .............................................................................
awetan dari bahan hewani ! .............................................................................
.............................................................................
.............................................................................
.............................................................................

9.