Page 10 - UKBM PKWU PENGOLAHAN KELAS X 2020-2021 GENAP

PKWU-KD. 3.8/4.8/2/1-2

1. Identitas

a. Nama Mata Pelajaran : Prakarya dan Kewirausahaan Bidang Pengolahan
b. Semester : 2 /Genap
c. Kompetensi Dasar :
3.8 Mengalisis sistem pengolahan makanan awetan dari bahan pangan hewani dan
pengemasan berdasarkan daya dukung yang dimiliki oleh daerah setempat
Mengolah makanan awetan dari bahan pangan hewani berdasarkan daya
4.8 dukung yang dimiliki oleh daerah setempat

d. Materi Pokok : Sistem Pengolahan dan Pengemasan Makanan Awetan
dari Bahan Hewan
e. Alokasi Waktu : 2 Jp x 2
f. Tujuan Pembelajaran :

Melalui kegiatan pembelajaran dengan menggunakan model pembelajaran
Project Base Learning dengan pendekatan saintifik, peserta didik dapat
memahami sistem pengolahan makanan awetan hewani yang dimiliki oleh
daerah setempat secara kelompok dengan rasa peduli, responsif, tanggung jawab
dan proaktif, serta peserta didik dapat memasarkan produk pengolahan
makanan awetan dari bahan hewani dan pengemasannya tersebut, dengan
bersikap jujur, percaya diri serta pantang menyeraah

g. Materi Pembelajaran
Buku Teks Pelajaran Prakarya dan Kewirausahaan Kelas X Wajib, Kementrian
Pendidikan dan Kebudayaan Republik Indonesia 2017, halaman 103 s.d. 109

7.