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타이헬스푸드
수
박
'혈압 낮춰줘 뇌졸증과 심장ต병 예방하는 대표적인 건강식품'
한자어로는 서과(西瓜)·수과(水瓜)라 하며, 학명은 고려를 배신하고 몽고에 귀화하여 고려인을 괴롭힌 홍
Citrullus vulgaris SCHRAD이다. 원줄기가 지상으로 다구(洪茶丘)가 처음으로 개성에다 수박을 심었다고
벋으면서 자라는데 전체에 백색 털이 있고 마디에 덩 하였다. 현재 수박재배 면적은 약 2만31㏊이며 생산량
굴손이 있다. 잎은 난형 또는 난상 긴 타원형이며 길이 은 약 41만8608M/T에 달한다.
10∼18㎝로서 불규칙한 톱니가 있다. 꽃은 1가화로 5∼ 품종의 분류는 보통 과육의 색이나 모양에 따라 분류
6월에 연한 황색으로 핀다. 열매는 장과(漿果：살과 물 하는데 우리 나라에서는 보통 과육의 색에 따라 홍육
이 많으며 씨앗이 있는 열매)로 원형 또는 타원형이다. 종·황육종·씨 없는 수박 등으로 분류한다. 홍육종으로
겉의 색은 여러 가지이고, 과육은 수분이 많아 달며 적 둥근 계통은 대화·금메달수박이, 장원형으로는 올림피
색이지만 황색 또는 백색인 것도 있다. 종자는 난형이 아가 있고 황육종으로는 황금수박이 있다.
고 길이 8∼13㎜로 흑갈색이며 500개 정도 들어 있다. 씨 없는 수박은 콜히친 0.1∼0.8％를 떡잎이 전개된 뒤
원산지는 열대아프리카로 추정되는데, 고대이집트에 생장점에 처리하여 염색체를 배로 만들고, 이 식물의
서도 재배하였다. 중국에는 900년경에 전래되었고 우 암꽃에 정상적인 수박의 꽃가루를 묻혀 3배체 식물을
리나라에는 고려 때 도입된 것으로 추정된다. 만들어내는 것이다. 그러나 이것은 기술적인 문제와 수
수박의 도입에 대하여 ≪도문대작 屠門大嚼≫에서는 확기가 늦는 점, 기형 과일의 발생 등의 문제가 있어 크
게 이용되지는 않는다.
수박은 수분이 91%이고, 당질이 많이 함유되어 있어
130 갈증해소와 피로회복에 많은 도움을 주준다. 수박에 들
어있는 특수 아미노산은 이뇨효과가 커서 신장기능이
좋지 않은 사람들에게 좋다.
더위를 먹어 열이나고 진땀이 흐르거나 가슴이 답답하
면서 갈증이 심하게 날 때 신선한 수박 속껍질을 즙으
로 내어 먹으면 효능이 좋다. 수박의 붉은 부분에는 "리
코펜" 성분이 많아 콜라겐의 합성을 촉진하고 피부에
탄력을 준다.
또 항산화제 역할을 하기 때문에 유해 과산화물의 축
적을 방해해 노화예방에도 효능이 좋다.
