Page 76 - E-BOOK SEJARAH DAN BUDAYA INDONESIA
P. 76
mendapat julukan Kota Gudeg. Bahan utama gudeg adalah nangka yang direbus bersama gula
aren, santan, daun salam, serai, dan lengkuas, sampai sangat empuk dan tercampur sempurna.
Gudeg biasanya disajikan dengan nasi, telur rebus, potongan ayam, dan sambal goreng krecek
yang berisi kulit sapi kenyal
3. Apem
Apem merupakan makanan khas Jawa yang terbuat dari bahan dasar campuran tepung
beras dan terigu. Apem atau apam dipercaya berasal dari Ki Ageng Gribig yang membawanya
sepulang dari ibadah haji di Makkah. Menurut buku Belajar dari Makanan Tradisional Jawa, Ki
Ageng Gribig adalah seorang ulama pada zaman Mataram. Ki Ageng Gribig berdakwah
menyebarkan agama Islam, khususnya di Jatinom, Klaten, Jawa Tengah.
76
