Page 70 - E-MODUL KAPITA SELEKTA IPA
P. 70
Microbiolo
Ilmu Komputer
Imunologi
Bioteknologi
Biologi Genetika
Kimia/Biokimia
Gambar 1. Hubungan antar disiplin ilmu
B. Sejarah Bioteknologi
Orang-orang telah menggunakan teknik bioteknologi ribuan tahun lalu,
tetapi mereka tidak menamai pekerjaan mereka sebagai bidang bioteknologi.
Nama bioteknologi diberikan oleh insinyur Hungaria Karoly Ereky pada tahun
1919 untuk menggambarkan teknologi yang didasarkan pada pengubahan
bahan mentah menjadi produk yang lebih berguna. Bioteknologi telah
digunakan untuk menghasilkan produk yang diinginkan dengan menggunakan
mikroorganisme, seperti roti, keju bir, dan lain-lain. Di bidang medis, penerapan
cabang ilmu ini pada masa lalu dibuktikan dengan ditemukannya vaksin,
antibiotik, dan insulin walaupun masih dalam jumlah yang terbatas akibat
proses fermentasi yang tidak sempurna. Perubahan signifikan terjadi setelah
penemuan oleh Louis Pasteur. Penemuan Pasteur yang paling terkenal hingga
kini adalah Pasteurisasi. Hasil temuannya sangat berpengaruh terhadap
produksi makanan dan minuman saat ini. Pasteurisasi itu adalah proses
pemanasan makanan dengan tujuan membunuh mikroorganisme merugikan
untuk memperlambat pertumbuhan mikroba pada makanan. Sederhananya
proses Pasteurisasi ini berfungsi untuk membunuh bakteri yang terkandung
dalam makanan. Ia menemukan hal ini pada tahun 1862. Louis Pasteur
pertama kali tergerak untuk melakukan penemuan ini karena ia banyak melihat
banyak masalah yang terjadi pada perkebunan anggur di negaranya yang
banyak diserang bakteri. Ia pun melakukan penelitian ini untuk menyelamatkan
mata penceharian orang Perancis di masa lalu yaitu berkebun anggur. Ia
berusaha "mengawetkan" anggur dengan tidak menghilangkan aroma anggur.
Jadi, untuk membunuh sebagian besar mikroba dalam anggur ia hanya
mendidihkan anggur secukupnya. Lalu pendinginan membuat sisa mikroba
tidak bisa berkembang biak. Lebih hebatnya lagi, Louis Pasteur tidak
mengambil keuntungan besar dari hasil penemuannya ini. Ia membiarkan
semua orang memakai hasil penemuannya agar makanan dapat diawetkan.
65
