Page 94 - วทยทษะ
P. 94
หน่วยที่ 6
สารและการเปลี่ยนแปลง
1. การพัฒนาแบบจําลองอะตอม
สาร (Substance) หมายถึงสิ่งต่าง ๆ ที่อยู่รอบตัวของเราซึ่งสามารถ
สัมผัสได้ด้วยประสาททั้ง 5 การนั้นต้องเป็นสิ่งที่มีมวล มีรูปร่าง มีปริมาตร
ต้องการที่อยู่ และมีการเปลี่ยนแปลง สารที่อยู่รอบตัวเรา เห็นเป็นประจํา
เช่น นํ้าเงิน ทองคํา ทองแดง เหล็ก นํ้ามันเชื้อเพลิง เกลือแกง นํ้าปลา หิน
ทราย นกรีต ปูนซีเมนต์ เป็นต้น จะเห็นได้ว่าสารเหล่านี้บางอย่างเกิดขึ้น
เองตามธรรมชาติหรือบางอย่าง ดัดแปลงจากธรรมชาติและบางอย่างถูก
สังเคราะห์ขึ้นใหม่ก็ได้
2. อนุภาคมูลฐานของอะตอม
สมบัติของสาร หมายถึง ลักษณะเฉพาะตัวหรือลักษณะประจําตัว
ของสาร เช่น สถานะสี กลิ่นรส การละลาย จุดเดือด จุดหลอมเหลว การ
นําไฟฟ้า การเกิดสนิม การเผาไหม้ เป็นต้น
สมบัติของสาร แบ่งเป็น 2 ประเภท ได้แก่ สมบัติทางกายภาพ และ
สมบัติทางเคมี
