Page 97 - วทยทษะ

93

นํ้าอัดลม นํ้าโซดา เป็นต้น สารเนื้อเดียวยังแบ่งออกเป็น 2 ชนิด ได้แก่

สารบริสุทธิ์ และสารละลาย

สารบริสุทธิ์ (Pure Substance) หมายถึง สารเนื้อเดียวที่มี

องค์ประกอบของสารเพียง ชนิดเดียวไม่มีสารอื่นเจือปน เช่น

โลหะทองแดง (Cu) ประกอบด้วยอะตอมของทองแดงเพียงอย่างเดียว นํ้า

กลั่น (H,O) ประกอบด้วยโมเลกุลของนํ้าเพียงอย่างเดียว ดังนั้น สาร

บริสุทธิ์จึงมีจุดเดือด และ จุดหลอมเหลวคงที่ สารบริสุทธิ์แบ่งออกเป็น 2

ชนิด ได้แก่ ธาตุ และสารประกอบ

ธาตุ (Element) หมายถึง สารบริสุทธิ์ที่ประกอบด้วยอะตอม

เพียงชนิดเดียว ไม่สามารถ แยกออกเป็นอะตอมของสารอื่นได้โดยทาง

เคมี เช่น ทองคํา (Au) ทองแดง (Cu) เหล็ก (Fe) เป็นต้น นักเคมี

1.1 สารประกอบ (Compound) หมายถึงสารบริสุทธิ์ที่

ประกอบด้วยอะตอมของธาตุ ต่างชนิดกันมารวมตัวกันทางเคมีใน

อัตราส่วนของมวลและจํานวนอะตอมที่คงที่เช่นนํ้า (H,O) ประกอบด้วย

ธาตุไฮโดรเจน (H) 2 อะตอม และธาตุออกซิเจน (O) 1 อะตอม

คาร์บอนไดออกไซด์ (CO2) ประกอบด้วย ธาตุคาร์บอน (C) 1 อะตอม

และธาตุออกซิเจน (O) 2 อะตอม เป็นต้น เมื่ออะตอมของธาตุมารวมตัว

กันทาง เคมีจะเกิดสารประกอบที่มีสมบัติต่างไปจากสารเดิม เช่น นํ้า

(H,O) เป็นสารประกอบที่เกิดจากการรวมตัว กันทางเคมีระหว่างธาตุ