Page 102 - วทยทษะ
P. 102
98
4.1 การเปลี่ยนสถานะของสาร
ในชีวิตประจําวันจะพบสารต่าง ๆ มากมาย มีทั้งที่อยู่ในสถานะ
ของแข็ง ของ ซารที่อยู่ในสถานะของแข็งอนุภาคจะเรียงตัวชิดกันอย่างมี
ระเบียบ มีแรงยึดเหนี่ยวระหว่างคน ของเหลวและแก๊ส ส่งผลให้จุดเดือด
จุดหลอมเหลวของของแข็งส่วนใหญ่สูงกว่าของเหลว การเปลี่ยนสถานะ
ของสารจากสถานะหนึ่งไปสู่อีกสถานะหนึ่งจัดเป็นการเปลี่ยนแปลงทาง
กาย
รูปที่ 6.5 การยึดเหนี่ยวของอนุภาคของแข็ง ของเหลว และแก๊ส
การเปลี่ยนสถานะของสารสามารถแยกออกได้เป็น 2 ขั้นตอน ได้แก่
การเปลี่ยนสถานะ ระหว่างของแข็งกับของเหลว และการเปลี่ยนสถานะ
ระหว่างของเหลวกับไอ
1. การเปลี่ยนสถานะระหว่างของแข็งกับของเหลว การเปลี่ยน
สถานะจากของแข็งเป็น ของเหลวเรียกว่า การหลอมเหลว (Melting)
และจะเกิดขึ้นเมื่อมีอุณหภูมิอยู่ที่จุดหลอมเหลว (Melting Point) ส่วน
การเปลี่ยนสถานะจากของเหลวไปเป็นของแข็งเรียกว่า การเยือกแข็ง
