异味霉变——原辅料检验 质量风险防控等级 中 控制关键点 ★原辅料检验 控制要求或指标、参数 入 库 储 存 ★ 入库、储存、出库、投料、使用过程中按照《仓库储存与发放管 理程序》《检验控制程序》规范要求对各类原辅料使用进行相应检 查验证(如包装、有效期、感官验证等)。 ★ 按照《不合格品控制程序》规范要求对异常原辅料进行相应处理。 防控举措 ★ 入库、储存、出库、投料、使用过程中,对辅料进行相应检查, 如包装、有效期、感官验证等。 投 料 出 库 10