Page 31 - eDinamik

KEMBOJA – AKU DATANG LAGI….
Mazlina Ismail dan Rohani Jangga

Kenangan semasa mengikuti program Qurban di dibenarkan untuk dibawa menaiki pesawat tapi
Kemboja beberapa tahun yang lepas masih segar disebabkan kedegilan kami, kami masukkan juga
dalam ingatan. Mana mungkin aku lupa kenangan botol minyak masak seberat lima kilogram ke
dihidangkan dengan air kelapa di ketiga-tiga dalam kotak dan dimasukkan ke dalam kargo.
kampung yang kami pergi. Air kelapa dalam buah Penerbangan kami adalah pada pukul 6.10 pagi
kelapa yang agak besar. Di kampung yang terakhir jadi selepas mengerjakan solat Subuh di surau
kami kunjungi, kami dihidangkan dengan nasi dan berdekatan, kami menghampiri pintu berlepas. Aku
lauk yang sudah sebati dengan kehidupan mereka. terdengar nama kawanku dipanggil oleh seorang
Apa lauknya? Daging lembu Qurban dimasak cara pegawai syarikat penerbangan. Dia bertanya
mereka – iaitu direbus dan dicampur dengan kepada kawanku itu mengenai botol minyak masak
sedikit lada serbuk sahaja. Tiada bawang. Selain yang telah dimasukkan ke dalam kotak. Kawanku
itu, kacang panjang yang dipotong dalam mengangguk. Lantas pegawai itu meminta
anggaran sejengkal, daun salad dan timun. Tiada kawanku mengikutnya. Kami yang lain
sambal belacan disediakan. Ada juga kepingan berpandangan antara satu sama lain. Cemas jugak
ikan goreng yang diletak dalam sebuah pinggan dibuatnya masa itu. Kami berjalan masuk ke dalam
kecil. Sudah pasti ikan itu tidak digoreng pesawat dan duduk di tempat masing-masing.
menggunakan serbuk kunyit. Aku cubit sedikit isi Beberapa minit selepas itu kelihatan kelibat
ikan itu dan menyuapkannya ke dalam mulut. kawanku itu memasuki pesawat. Alhamdulillah,
Tawar sahaja rasanya. Dalam hati aku tertanya- lega rasanya. Rupanya kawanku itu diminta untuk
tanya juga apa jenis ikan yang dihidangkan kepada mengenalpasti dan mengeluarkan botol minyak
kami. Sedang kami menjamu selera, tiba-tiba ada masak dari dalam kotak. Selepas itu, kotak
seorang lelaki tempatan menghulurkan sebuah tersebut telah ditutup semula oleh pegawai
pinggan kepada kami. Terperanjat kami dibuatnya tersebut dan dimasukkan ke dalam bahagian
sebab ada kepala ikan yang agak besar di atas bawah pesawat bersama-sama dengan kotak-
pinggan itu. Kepala ikan toman rupanya. Terus aku kotak yang lain.
tolak pinggan itu jauh-jauh.
Kami agak terkilan akan ‘kehilangan’ botol minyak
Tahun ini aku ke Kemboja lagi. Kali ini selain dari tersebut tetapi kami akur dengan peraturan yang
membawa beberapa orang pelajar, ada rakan telah ditetapkan oleh syarikat penerbangan.
sekerja juga turut serta. Setelah mengadakan Alhamdulillah, kami dapat memasak lauk-pauk
perbincangan tentang masakan yang akan yang kena dengan selera kami hingga hari terakhir
dimasak di sana, kami bersetuju untuk membeli kami di kampung itu. Selain dari memasak untuk
beberapa bahan asas di sini. Kami membeli semua peserta program ini, kami juga memberi
minyak masak, bawang, daging dan ayam salai, makanan yang kami masak kepada ahli keluarga
sardin dalam tin, tepung gandum dan beras, gula ketua kampung kerana kami menumpang tidor di
pasir, kopi dan teh uncang, ikan bilis, kentang, rumah mereka. Berselera sungguh mereka makan
lobak merah, susu pekat, sos tomato dan cili, cili walaupun kebanyakan makanan yang kami masak
boh, kicap dan kacang hijau. Kenapa perlu beli agak pedas.
semua ni? Menurut seorang rakan ku yang sudah
dua kali mengadakan program khidmat masyarakat
di kampung yang sama, bahan mentah untuk
memasak lauk pauk yang kena dengan tekak
orang Melayu agak susah untuk diperolehi di sana.
Sebenarnya kami tahu yang minyak masak tidak

22