Page 117 - Yemek Kitabı

POŞO YUMURTALI ISPANAK
Malzemeler
1 kilo ıspanak
1 adet soğan,
50 gr tereyağı
1 tahta kaşığı pul biber
1 tahta kaşığı tuz
1 tahta kaşığı karabiber
Yarım limon suyu
3 diş sarımsak
6 adet yumurta
1 yemek kaşığı sirke
Üzeri için, biberli yağ
Hazırlanışı
Ispanağı güzelce yıkayıp, doğrayalım.
Soğan ve sarımsağı kavuralım.
Ispanağı ekleyelim.
Baharatları ekleyin, suyu çekilene kadar kavurun.
Poşo yumurta
Orta derinlik bir tencereye suyu koyun, kaynatın.
İçine tuz ve sirke koyun.
Yumurtaları tek olarak 1 kaseye kırın, kaynayan suya yavaş
bırakın.
Yumurta pişince yukarı çıkar. Tek tek pişirin.
Servis sırasında tabağa alın.
Üzerine poşo yumurta ve sos dökerek servis yapın.
Afiyet olsun.

116