Page 114 - Yemek Kitabı

ÇİĞBÖREK
Rahmetli babaannem tatardı. Çiğ böreği çok meşhurdu. Onun
anısına bu tarifi veriyorum. Allah rahmet eylesin.
Malzemeler
3 su bardağı un
1 tahta kaşığı tuz
1.5 su bardağı su
Kızartmak için yağ
Hazırlanışı
Malzemeyi yoğuralım. Çok sert olmasın.
İçi için;
200 gr kıyma
1 soğan
1 tahta kaşığı tuz
1 tahta kaşığı karabiber
1 kahve fincanı su
Hazırlanışı
Bütün malzemeyi karıştırın.
Hamuru ceviz büyüklüğünde ayırın.
Oklava ile açın, rulo yapın.
Yuvarlayın tekrar açın.
İçine harcı koyup, kapatın.
Kızgın yağda kızartın.
Afiyet olsun.

113