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Formulario de BIOLOGÍA
agua no solo forman enlaces de H unas con otras, sino también con otras moléculas bipolares como
las proteínas, etc. Comparados con los enlaces covalentes, los enlaces de H son bastante débiles,
pero en gran numero confieren estabilidad a estructuras tridimensionales de macromoléculas biológi-
camente importantes, como proteínas y ácidos nucleicos. Finalmente los puentes de hidrógeno son
geométricamente muy precisos.
Contenido de Agua
En los animales terrestres, el contenido de agua oscila entre el 60 – 70%, algunos organismos marinos
contienen hasta 99% (medusas), una bacteria 5 % y un paramecio 75%.
En relación al humano, una persona joven adulto tiene aproximadamente 60% de agua, de los cuales
40% es agua intracelular y 20 % extracelular. Además el contenido de agua depende de la edad, sexo,
clima, etc. Por ejemplo: en el caso de los embriones humanos tienen de 90 – 95 % de agua, un niño
de 1 año 65 – 75%, un varón adulto 60 % y una mujer adulta 50%.
En nuestro organismo el contenido de agua diferente, según los fluidos corporales, tejidos y órganos,
así tenemos: La saliva = 99.5% de agua, la sangre = 79%, en los músculos = 75%, tejido óseo = 22%,
en el riñón =80 - 85%, en los dientes = 1%. De acuerdo a esta distribución se puede decir que el
contenido de agua es directamente proporcional con la actividad fisiológica. En las células el agua se
encuentra bajo dos formas:
A) Agua Libre.- Representa el 95% del agua total y se utiliza como solvente metabólico.
B) Agua Ligada.- Representa del 4 a 5% y es la que se halla unida a la proteína mediante enlaces
de hidrogeno. Además el agua de Inhibición, es la que acompaña a todo material biológico, unido
lábilmente y que se separa por desecación a 100º C.
Ingestión y Excreción de Agua
En el adulto el equilibrio metabólico la ingestión de agua debe estar en balance con la excreción de la
misma. Por día en un hombre normal, en condiciones de trabajo moderado es la siguiente:
INGESTIÓN EXCRECIÓN
Líquidos 950 ml Respiración 850 ml
Alimentos 800 ml Orina 1050 ml
H O de oxidación 250 ml Heces 100 ml
2
Total 2000 ml Total 2000 ml Biología
1. SINÓNIMO
Protóxido de hidrógeno, agua ligera.
31 Rumbo a la excelencia ...
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