Page 42 - Modul Pembersihan dan Sanitasi Peralatan dan Ruang

d. Bahan pembersih dibedakan menjadi empat jenis yang berdasarkan
dari bahan penyusunnya, yaitu :

1) Pembersih alkali
2) Pembersih asam

3) Sabun

4) Detergent
Bahan saniter dibedakan menjadi dua jenis berdasarkan kandungan

bahan kimianya, yaitu :

1) Bahan saniter non kimiawi

2) Bahan saniter kimiawi

e. Cara menghitung pelarutan bahan saniter :

Volume larutan awal

konsentrasi akhir yang diinginkan x volume larutan akhir
=
Konsentrasi awal produk

Volume air yang ditambahkan = Volume larutan akhir – Volume

larutan awal

f. Peralatan yang dibutuhkan dalam kegiatan pembersihan dan sanitasi

disesuaikan dengan jenis bahan pembuat dari peralatan yang
dibersihkan dan noda yang ada pada peralatan.
g. Prosedur pembersihan ruang dibedakan berdasarkan dari letak

peralatan dan jenis bahan bangunan yang ada pada ruangan, sehingga

penanganan dalam pembersihan ruangan berbeda.

h. Prosedur pembersihan dan sanitasi :

1) Pre-clean
2) Wash
3) Rinsing

4) Sanitize
5) Dry

33