Page 22 - E-MODUL BASIC TABLE SETTING

C. Kerjakanlah soal – soal berikut di buku tugasmu!

1. Jelaskanlah apa yang anda ketahui tentang American Service?
2. Jelaskanlah apa yang anda ketahui tentang French Service?

3. Jelaskanlah apa yang anda ketahui tentang English Service?

4. Jelaskanlah apa yang anda ketahui tentang Russian Service?
5. Apakah yang anda ketahui tentang A la carte menu?

G. Kunci Jawaban
A. Berilah tanda silang (X) huruf a, b, c, atau d pada jawaban yang benar!

B. Isilah titik – titik dibawah ini dengan jawaban yang benar!

1. Table set Up adalah rangkaian kegiatan untuk mengatur dan melengkapi meja
dengan peralatan makan dan peralatan penunjang lainnya sesuai jenis hidangan

yang akan disajikan.
2. Untuk meningkatkan efesiensi kerja para pramusaji.

3. Linen
4. Tiga bagian

5. Kegiatan membersihkan meja tamu

E-MODUL BASIC TABLE SET UP 21