Page 19 - E-MODUL BASIC TABLE SETTING

Dari uraian di atas merupakan fungsi dari…..

a. Napkin
b. Moulton

c. Table cloth

d. Top cloth
e. Glass cloth

3. Salah satu peralatan yang di perlukan dalam penataan alacarte cover adalah soup spoon
yang berfungsi untuk……

a. Menikmati hidangan utama
b. Menikmati hidangan berkuah

c. Menikmati steak

d. Menikmati hidangan pembuka
e. Menikmati hidangan penutup

4. Jenis gelas yang di gunakan dalam restaurant di bagi menjadi dua bagian steam glass

dan unsteam glass. Salah satu jenis gelas di bawah ini yang berfungsi untuk
menyajikan air es adalah…..

a. Wine glass
b. Water goblet

c. Campagne glass
d. Beer glass

e. Pilsner glass

5. Dalam menata table dhote cover dengan jenis menu yang di sajikan berupa gado –
gado jenis peralatan yang cocok di gunakan dalam penataan meja tersebut adalah….

E-MODUL BASIC TABLE SET UP 18