Page 25 - E-MODUL BASIC TABLE SETTING

Kekurangan Pelayanan Ready Plate Service adalah:

Tidak bisa memilih menu yang sudah di racik secara ready plate
Makanan bisa cenderung tidak sesuai dengan temperature yang diinginkan karena

sudah di racik /ditata lebih awal.

4. Tugas – tugas waiters/waitress yaitu :
 Melayani pengunjung.

 Mempersiapkan service equipment.
 Melaksanakan table set-up dan clear up.

 Mengambil pesanan pengunjung.
 Menyajikan pesanan kepada pengunjung

5. Kebutuhan Alat Penataan Meja Makan Pagi/Kontinental Breakfast :

a. B&B Plate

b. B&B Knife

c. Dinner Fork

d. Napkin

e. Dinner Knife

f. Cup Saucer

g. Coffee Cup

h. Coffee Spoon

i. Water Goblet

j. Sugar Bowl

k. Creamer

E-MODUL BASIC TABLE SET UP 24