Page 27 - Pedoman_Implementasi_Pelabelan_Pangan_Olahan_-_Pencantuman_Jumlah_Bahan_Baku_dan_Informasi_Alergen

16

Daftar Bahan: Air, Rambutan Pencantuman jumlah bahan baku secara garis besar dapat
(30%), Gula, Nanas (10%), digambarkan dalam decision tree sesuai Gambar 3.
Pengatur Keasaman Asam Sitrat.

Mulai
3. Tidak terdapat bahan baku yang secara
signifikan mendominasi berdasarkan berat, Apakah bahan Ya Apakah bahan
kecuali jika bahan disebut dalam nama jenis 1 merupakan bahan 2b memberikan identitas
dengan jumlah
pada pangan olahan?
atau keberadaan bahan ditekankan pada label. terbanyak?
Contoh: Tidak
 Campuran Buah. Ya Tidak
 Campuran Sayuran. Apakah bahan Ya Jumlah bahan
2 memberikan identitas dicantumkan Jumlah bahan tidak
dicantumkan
 Kacang Campur. a pada pangan olahan?
 Bumbu yang merupakan Campuran
Rempah-rempah. Tidak

Apakah bahan Ya
ditekankan dalam
3 bentuk kata-kata atau Jumlah bahan
dicantumkan
gambar/grafik?

Tidak

Apakah bahan Tidak Jumlah bahan tidak
4 disebut dalam nama dicantumkan
jenis pangan?

Ya
Jumlah bahan
dicantumkan Catatan: Perhatikan ketentuan pengecualian.
Gambar 2. Contoh Pelabelan “Sup Sayuran”.
Gambar 3. Decision Tree Pencantuman Jumlah Bahan Baku