Page 125 - Salud Secu 2

Vida saludable

digerida por el cuerpo, es decir, no se puede
hacer pedacitos para absorberla. La fibra hace
que el cuerpo no pueda absorber algunas Fig. 8.10 Los alimentos
moléculas porque es como si barriera lo que altos en azúcar se
está cerca y también ayuda al proceso de deben consumir con
evacuación. La fibra está en las verduras, moderación.
frutas y los cereales que tienen cascarilla
como la avena, el arroz integral y el trigo
integral.
Hay muchos alimentos que tienen glucosa pero la
absorción de cada alimento es diferente (fig 2.45). Por
ejemplo, la glucosa que está en la leche y también está
acompañada de una proteína, las glucosas de la avena,
están acompañadas de fibra. Entonces cuando se va a
absorber, no estimula tanto, ni tan rápido a la insulina, por
que la glucosa está acompañada. En cambio la glucosa del
azúcar de caña de dulces y refrescos si hacen que produzca
mucha insulina para poder meter a las células toda la glucosa
(fig. 2.44). Fig. 8.11 Conocer lo que aporta cada grupo de

alimentos ayuda a tomar mejores decisiones.

ACTIVIDAD Realiza, reflexiona y contesta.

Con un compañero realiza lo siguiente:
Necesitan dos vasos con agua simple y otros dos con refresco.
Primero beban el agua y respondan:

1. ¿Se les quitó la sed? ________ ¿Sintieron la necesidad de tomar más? ____________
Ahora beban el refresco.

2. ¿Se les quitó la sed? _________ ¿Sintieron la necesidad de tomar más? __________

4. ¿A qué creen que se deba esta diferencia? ____________________________________
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Revisen la etiqueta de un refresco y
contesten. ¿Cuánta azúcar tiene el
envase? Anoten la respuesta aquí:
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Diabetes mellitus

La diabetes mellitus es una enfermedad que se presenta porque
el cuerpo no produce suficiente insulina o porque la insulina
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