Page 27 - Book chapter fitohormon

Etilen termasuk ke dalam senyawa volatile atau senyawa yang mudah menguap

dimana dibebaskan pada waktu terjadinya proses pematangan dan merupakan hormone
yang dibutuhkan pada proses pematangan (Arti et al., 2018: 78).

B. MACAM-MACAM HORMON ETILEN
Hormon etilen dibedakan menjadi 2 golongan yakni etilen endogenous dan etilen

eksogenous. Etilen endogenous merupakan etilen yang dihasilkan oleh tubuh tumbuhan

atau dari dalam tubuh tumbuhan. Etilen eksogenous ialah hormone etilen yang ada di
lingkungan. Etilen ekosogenous dan etilen endogenous saling berinteraksi dimana etilen

eksogenous berfungsi untuk memacu produk untuk menghasilkan etilen endogenous.
Hormon etilen eksogenous banyak sekali dipakai oleh para petani untuk mematangkan

buah yakni diantaranya etephon, ethereal, atau kalsium karbida.

Etephon dengan rumus kimia C2H6CIP3P merupakan senyawa kimia yang bisa
menghasilkan zat pemacu pada jaringan tanaman. Senyawa etephon dapat menghasilkan

karbid yang dapat memacu pematangan buah. Etephon dapat masuk ke dalam buah dan
kemudian akan terurai dan membentuk gas. Buah yang akan dimatangkan umumnya

dimasukkan ke dalam etophon dengan konsentrasi 500-2000 ppm.
Kalsium karbida dengan rumus kimia CaC2 yang beredar di pasaran umumnya

berbentuk bubuk yang memiliki warna hitam keabu-abuan. Negara berkembang, kalsium

karbida dimanfaatkan untuk membantu proses pematangan buah, namun di Negara maju
kasium karbida tidak digunakan sebab mengandung racun arsenic dan phosphorus yang

berbahaya bagi kesehatan, Kalsium karbida jika dilarutkan ke dalam air akan menghasilkan
gas asetilen.

C. BIOSINTESIS ETILEN

Gambar 3.1 Jalur Biosintesis Etilen (Taiz dan Zeiger, 2006)

22