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“Corea posee muchas semejanzas con China y Japón en
términos de gastronomía debido al frecuente intercambio cultural e

histórico. Pero con el paso del tiempo, Corea desarrolló su propio
estilo gastronómico”. (Visitkorea, 2005)

Muchas personas creen que toda la comida asiática es igual,

aunque tienen semejanzas no es igual. Voy aclarar esta situación, la
comida china se realiza con muchos condimentos y aceite, por lo
general esta comida es algo grasosa (también depende el lugar). La

comida japonesa va mas enfocada en el sushi, si llegan a ver los
restaurantes que se encuentran en las plazas es comida japonesa y su
especialidad es el sushi. Por último la coreana es más saludable ya

que todo lo cocinan al vapor, además que su platillo fuerte siempre va
acompañado con guarniciones. Lo que tienen en común es que los
tres usan arroz y pescado. Aunque los 3 usan otros ingredientes estos
son los más comunes en ellos.

Las herramientas de cocina, técnicas y tecnologías utilizadas
para la preparación de la comida coreana son los tipos saludables.

Asar a la parrilla, saltear, guisar y la fermentación son las más
populares formas de cocinar la cocina coreana, todo lo cual significa
que los alimentos se cocinan en sus propios jugos. Por el contrario,

muchos alimentos en los países con altos índices de obesidad, como
Estados Unidos se fríen en depósitos de petróleo. (Sanz, 2012)

Como lo menciona Mireya la forma de cocinar los platillos
coreanos es de una manera saludable, es la razón por la cual que los
coreanos la mayoría son delgados. Como ya lo había mencionado
esta comida es la más saludable por su contenido de verduras y la

forma de ser preparado el alimento.

Éstos son algunos de los beneficios de salud esperados cuando

se adopta la mentalidad de Corea a la alimentación y la cocina
coreana así mismo: menor riesgo de enfermedades cardiovasculares
como la hipertensión, así como enfermedades neurológicas como el

ictus y la demencia, riesgos más bajos de ciertos tipos de cáncer
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