Page 34 - final bueno_Neat
P. 34
Platillos
El significado de Hansik, es la comida tradicional de los
coreanos. En pocas palabras cuando ellos van a comer le dicen
hansik.
Las costillas cocidas al vapor se les conocen como “galbi jjim”
(yoon sook, 2015, visitkorea).
El kimchi es un plato tradicional coreano que se elabora con
vegetales y condimentos variados que luego se fermentan para
obtener propiedades beneficiosas. Este es el kimchi original, sin
embargo hay otros tipos de kimchi, estos varían por la zona, el tiempo
y los ingredientes, aproximadamente se conoce que hay 100 kimchi
diferentes, pero los más conocidos son:
Baechu-kimchi: Es el tipo de kimchi más común y popular. Las
coles asiáticas o baechu se rellenan con condimentos y otros tipos de
vegetales, y luego se fermentan.
Kkakdugi: Los condimentos son similares a los de baechu-kimchi
pero en vez de utilizar la col, se utiliza el nabo cortado en cubos. Es un
tipo de kimchi con mucha agua, que se suele endulzar con zumo de
frutas.
Yeolmu-kimchi: Es un tipo de kimchi que se consume mucho en
verano, cuando aún queda tiempo para la cosecha de la col para
baechu-kimchi
Oi-so-bagi: El sabor refrescante de los pepinillos recupera el
apetito perdido en los días de calor. (Visitkorea, 2015)
Estos son los más populares, en lo personal me gustan más el
original y el kkakdugi.
EL bibim guksu quiere decir: Bibim = mezclar. Guksu = fideos. A
lo que este platillo se trata de:
27
