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第六章：澳大利亚知名品牌

意外收获靠的不只是好运

作为一个澳大利亚生产高端冰激凌 莎拉说：“我曾在东南亚各地旅行
和雪葩的家族品牌，“新意”（Ser- 过，所以了解很多在澳洲根本没有的风
endipity）曾多次在冰激凌大赛上获得 味。由于澳大利亚的多元文化越来越丰
佳绩。大约三十年前，女儿莎拉·曼德 富，我认为现在是把这些新颖的味道引
尔森 (Sarah Mandelson) 从其母亲阿 进澳大利亚冰激凌市场的好时机。”
莉克斯 (Alix) 的手中接过生产和售卖冰
激凌的家族业务。它开始从一个手工小 在这些新推出的口味中，“新意”黑芝
作坊发展为今天的世界知名品牌，其独 麻冰激凌后来成为他们获奖最多、最为
特的风味和手工艺般的制作方法广受人 畅销的产品。采用黑芝麻是受到了中国

们喜爱。 市场的启发。这款冰激凌使用新南威尔
士州的新鲜牛奶和奶油、昆士兰州北部
阿莉克斯·曼德尔森在1966年自创 的糖，加上从中国进口的新烤细磨黑芝
了 “新意”品牌。身为生活在澳大利亚的 麻一起制作而成。
美国外交官，阿丽克斯非常想念家乡的
冰激凌。但当时她能在澳大利亚市面上 “新意”的另一个畅销产品是纯手工
买到的最有异国风情的冰激凌也只是有着巧克力、香草和草莓口味 制作的芒果雪葩。这款雪葩用料新鲜，选用了被称作“肯斯顿骄傲”
的三色冰砖。阿丽克斯觉得很失望，因为她对巧克力过敏。因此， 的芒果，鲜榨柠檬汁和北昆士兰州的蔗糖，完全不含乳脂和脂肪。
她用决定最新鲜的原材料在家里自制冰激凌。
在她五十年的光辉历史中，“新意”成为了澳大利亚获奖最多的
现在这家冰激凌公司由阿莉克斯的女儿莎拉接管，并将带领其 冰激凌品牌之一。在州立和全国比赛中，“新意”获奖无数，包括获
家族品牌走向国际：“新意”冰激凌现在不仅在全澳大利亚销售，而 得2016年悉尼和昆士兰州皇家乳业大赛奖杯和金牌。
且还已经进入中国市场。
“新意”冰激凌和雪葩在澳大利亚境内多家独立超市、有机食品
莎拉说：“我从小就热衷于料理。所以当我母亲说她打算把生 商店和影院内出售，有130毫升和500毫升两种包装。另外，中国的
意卖掉的时候，我理所应当地决定接掌并继续经营我们的家族品 顾客也可以在网上通过顺丰优选购买。
牌。”
品牌介绍：屡屡获奖的 “新意” 是专注于制作高端纯天然冰激
凌和雪葩的澳大利亚品牌。其考究的制作方式，高品质的用料，符
莎拉的科研背景让“新意”冰激凌的生产走上了科技化道路。她
合道德的采购方式和精致的配方让 “新意” 在市场中占有突出地
是这样形容他们的生产方式的：“科学加艺术”。
位。其带有巧克力、奶油和粉红色，三色相间的椭圆形商标是澳大
利亚国内外均认可的高品质标志。
“新意”产品全部使用手工艺方式制作，即用小批量精细化生产
代替大批量生产线。

莎拉说：“我们从头到尾都采用真正的原料来制作冰激凌。比
如，我们的草莓冰激凌里的草莓酱都是自制的。草莓酱本身使用了
草莓，糖加上柠檬汁。酱里还有新鲜的牛奶和奶油。”

“新意”的另外一个有名之处就是它的冰激凌口味独特且多种多
样，如榴莲、绿茶，芋头和姜汁口味等。

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