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水產食品科學系年刊 107期

系主任介紹－林家民副教授

學經歷

美國 佛羅里達大學 食品科學與營養學系 博士

美國 佛羅里達大學 植物病理學系 碩士

國立台灣大學 植物病理學系 學士

遠東科技大學 餐飮管理系 副敎授

Microbac Laboratories Inc.,

Gascoyne Division，食品部經理

教授課程

微生物學與實作、食品微生物學與實作、食品檢驗與分析、新穎滅菌方法、

食品毒物學、食品風險

榮譽

•2009年 南區技專校院師生產學合作實務專題製作競賽 柳橙精油之抗菌

性在廚房用具上的測定 第二名

•2012年 南區技專校院師生產學合作實務專題製作競賽 發酵生產細菌性

纖維素與添加該纖維至水產煉製品 第一名

• 2016年 全國技專校院學生實務專題製作競賽 新型蛋品保鮮技術與蛋殼

再利用 佳作

•2017年 台灣食品科學技術學會 食品產學貢獻獎

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