Page 139 - 22 - 高三有機 (2020 - 4版)

 酯類綜合題
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121. 下列有關酯類的敘述何者正確？
(A) 酯化常加入 H SO 當催化劑 (B) 酯只可在酸中水解，不可在鹼中水解

(C) 低級酯可作為食品香料 (D) 酯類不易溶於水，可作為有機溶劑 (E) 酸酐即
一分子羧酸脫去一分子水 (F) 硝化甘油為一種炸藥，屬於無機酯類

Ans ∶ (A)(C)(D)(F)
Sol ∶ (B) 都可以。酯水解：加強酸、強鹼共熱 (E) 2 分子羧酸脫去 1 分子水.

122. 下列有關酯類敘述，何者正確？
(A) 阿斯匹靈中含有酯類的官能基 (B) 低分子量的酯類揮發性較高，具有水果香
味，常用來製造香料 (C) 酯類的極性低，可用以當溶劑，也常用於萃取水溶液

中的有機物質 (D) 酯類的化性不活潑，水解是酯類重要的化學反應，可用硫酸
或氫氧化鈉當催化劑 (E) 具有香蕉香味的乙酸正戊酯，可由乙醇及正戊酸酯化
反應而得

Ans ∶ (A)(B)(C)(D)
Sol ∶ (E) 乙酸異戊酯.

123. 下列有關酯化學的敘述何者正確？
(A) 冬青油、阿斯匹靈均含有酯的官能基 (B) 冬青油可由柳酸與甲醇反應製備

(C) 油脂可在強鹼水溶液中加熱，發生水解反應，稱為皂化 (D) 低分子量的酯
類，揮發性大，具有水果香味，常用於製造香料 (E) 酯類易溶於水，可與金屬
鈉反應產生氫氣

Ans ∶ (A)(B)(C)(D)
Sol ∶ (E) 沒有 O 上 H.

124. 結構如下圖的化合物具有茉莉花的香味，下列關於本化合物的敘述，何者正確？

CH O C CH 3
2
O

(A) 為一種酮類 (B) 分子間具有氫鍵 (C) 分子內有 7 個碳原子以 sp 混成軌域
鍵結 (D) 水解後可得苯乙醇和甲酸

Ans ∶ (C)
Sol ∶ (A) 酯 (B) 沒有 O 上 H (D) 苯甲醇 + 乙酸.

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