Page 11 - Isolasi Pemurnian dan Identifikasi Senyawa Golongan Flavanoid
P. 11
BAB IV
METODE ISOLASI SENYAWA ORGANIK BAHAN ALAM
3.1 Ekstraksi
Secara umum metode ekstraksi merupakan metode pemisahan senyawa yang
didasarkan pada prinsip distribusi zat terlarut ke dalam dua pelarut dengan tingkat
kepolaran yang berbeda. Ekstraksi merupakan pemisahan zat dengan menggunakan dua
macam pelarut yang tidak saling bercampur atau sedikit bercampur. Prinsip utama yang
melandasi teknik pemisahan ekstraksi adalah like dissolve like, yakni senyawa polar akan
larut dalam pelarut polar dan senyawa non polar akan larut di dalam pelarut non polar.
Melalui perbedaan kepolaran tersebut maka komponen zat dalam sampel akan dapat
dipisahkan. Dalam perkembangannya ekstraksi dapat juga digunakan untuk pemisahan
senyawa metabolit sekunder dari jaringan tumbuhan atau hewan dari komponen lain yang
tidak diinginkan menggunakan pelarut yang sesuai. Ekstraksi dapat dilakukan dari sampel
yang mengandung senyawa yang diinginkan berbentuk cair yang dikenal dengan ekstraksi
cair – cair atau dari sampel yang berbentuk padat yang dikenal sebagai ekstraksi padat –
cair.
Ekstraksi cair – cair selain dipengaruhi oleh factor kelarutan, juga dipengaruhi oleh
berat jenis dari masing – masing pelarut. Pelarut dengan berat jenis lebih besar biasanya
berada pada lapisan bawah dan dapat dengan mudah dipisahkan menggunakan corong
pisah. Beberapa pelarut yang sering digunakan untuk teknik pemisahan metode ekstraksi
cair – cair antara lain air dan kloroform.
Dalam ekstraksi padat – cair, senyawa yang diinginkan terdapat pada sampel padat
yang bisa berupa bahan segar maupun bahan kering. Sampel harus dikecilkan terlebih
dahulu ukuran partikelnya dalam bentuk serbuk setelah digiling. Pelarut yang dipilih dalam
pembuatan ekstrak harus menggunakan pelarut yang optimal untuk menarik senyawa yang
terdapat dalam sampel sehingga ekstrak yang diperoleh hanya mengandung sebagian besar
senyawa kandungan yang diinginkan. Methanol dan etanol merupakan pelarut yang
relative banyak digunakan dalam proses ektsraksi karena kedua pelarut tersebut merupakan
pelarut universal yang dapat mengekstrak hampir seluruh komponen senyawa bahanalam.
Isolasi Pemurnian dan Identifikasi Senyawa Golongan Flavanoid 11