Page 191 - المشروع_Neat4فترم اول

‫الأغذية والمشروبات‬

‫تحليل قائمة الطعام‬

‫‪Standard recipe‬‬

‫‪Sayur‬‬ ‫الركن‬
‫الصنف‬
‫‪Sayur terung‬‬ ‫عدد الأطباق‬
‫‪91‬‬

‫السعر الكلى‬ ‫سعر الوحدة‬ ‫الوحدة‬ ‫المكونات الكمية‬

‫‪9.91‬‬ ‫‪9.11‬‬ ‫باذنجان ‪ 911‬جرام كيلو‬
‫‪9.11‬‬ ‫‪91.11‬‬
‫‪9.11‬‬ ‫‪91.11‬‬ ‫زيت ‪911‬ملتر لتر‬
‫‪1.91‬‬ ‫‪9.11‬‬
‫‪1.19‬‬ ‫‪9.11‬‬ ‫شطة ‪ 911‬جرام كيلو‬
‫‪9.19‬‬
‫بصل ‪ 911‬جرام كيلو‬

‫ملح ‪ 91‬جرام كيلو‬

‫المجموع‬

‫اجمالى تكلفة الاطباق= (‪ 2055 =20.5 + ) 0../ 2 x 20.5‬جنيه‬
‫سعر الطبق الواحد = ‪ .050 = 0. /2055‬جنيه‬
‫سعر البيع = (‪ 5 =02/ )0.. x .050‬جنيه‬

‫‪919‬‬