Page 241 - المشروع_Neat4فترم اول
P. 241
الموارد البشرية
جػ -بالنسبة لمعملاء
ٔ -مشاركة شيؼ المطبخ فى تحديد مكونات قوائـ الطعاـ.
ٕ -إيجاد وسائؿ اتصاؿ فعالة بعد مغادرة العملاء لممطعـ لمعمؿ عمى عودتيـ مرة أخرى عف
طريؽ تسجيؿ بياناتيـ.
ٖ -العمؿ عمى حؿ شكاوى العملاء بطريقة سريعة وميذبة.
ٗ -تحديد حد أدنى لمستوى جودة الطعاـ مع شيؼ المطبخ.
د -بالنسبة لمرقابة عمى المواد
ٔ -طمب النواقص مف المخازف بصفة منتظمة بما يكفى لمقياـ بعمميات التشغيؿ.
ٕ -عمؿ أذوف لتصميح جميع الأدوات العاطمة.
ٕ -مساعد مدير المطعـ ( المشرؼ العاـ )
ويحؿ محؿ مدير المطعـ وأىـ واجباتو.
أ -قبؿ بدء العمؿ
ٔ -متابعة ىيئة العامميف مف حلاقة الشعر والذقف ونظافة اليديف.
ٕ -م ارجعة دولاب حفظ الفضيات ونظافتو والتأكد مف وجود جميع الأدوات بو.
ٖ -التأكد مف وجود قوائـ الطعاـ الجيدة المظير.
ٗ -التأكد مف معرفة صحة الخدمة للأطعمة المتوافرة فى الوردية بالتنسيؽ مع الشيؼ.
267
