Page 240 - المشروع_Neat4فترم اول
P. 240
الموارد البشرية
التوصيف الوظيفي للعاملين بالمطعم
تعتبر جودة أداء العامميف بمطعـ الفندؽ الرئيسي مف الأدوار اليامة آلتي تساعد عمى نجاح
العممية التشغيمية لممطعـ ،ىذا ويتكوف الييكؿ التنظيمي لمعامميف مف الآتي:
ٔ -مدير المطعـ
وىو المسئوؿ الأوؿ عف المطعـ ،مف حيث تشغيمو بصورة تحقؽ أعمى ربحية وارضاء لمعملاء
ومسئوؿ عف جميع العامميف وعف معدات التشغيؿ.
أ -بالنسبة للإدارة
ٔ -حضور الاجتماعات الدورية مع مدير الأغذية والمشروبات أو مساعده.
ٕ -العمؿ بدفتر log-Bookوم ارجعتو والكتابة بو بصفة دورية إلى بقية الموظفيف.
ٖ -تطبيؽ سياسات الأمف والأماف.
ٗ -م ارجعة الإي اردات والمصروفات بصفة يومية مع ص ارؼ المطعـ.
٘ -تحقيؽ معدؿ مبيعات مرتفع.
ب -بالنسبة لمعامميف
ٔ -إعداد جداوؿ العمؿ الأسبوعية.
ٕ -إعداد كشوؼ الحضور والغياب والخصومات شيرياً وابلاغ شئوف الموظفيف بيا لاتخاذ
اللازـ.
ٖ -التنبيو عمى العامميف بتوخي النظافة الشخصية ودقة الينداـ.
ٗ -عمؿ المقابلات الشخصية مف المعنييف الجدد وانياء قبوؿ استقالات مف يرغب منيـ.
٘ -عمؿ دو ارت تدريبية مستمرة لرفع كفاءتيـ.
266
