Page 242 - المشروع_Neat4فترم اول
P. 242
الموارد البشرية
٘ -التأكد مف توافر الشكؿ اليندسي الخاص بالموائد.
-ٙالتأكد مف أف عربة عرض الحمويات قد تـ تحضيرىا وترتيبيا.
-ٚتسجيؿ الكسر والفاقد لمعدات وأدوات المائدة.
-ٛالتأكد مف أف سخانات الأطعمة معدة لمعمؿ.
-ٜالتأكد مف درجة الضوء واليواء فى المطعـ.
ب -أثناء العمؿ
ٔ -اصطحاب الضيوؼ الميميف إلى طاو لاتيـ وأخذ طمباتيـ.
ٕ -التأكد مف خدمة المشروبات والخبز والزبد.
ٖ -متابعة فواتير النزلاء.
ٗ -تنشيط المبيعات الخاصة بالمشييات وفواتح الشيية.
جػ -بعد العمؿ
ٔ -متابعة رفع الأدوات والمعدات المستعممة لتنظيفيا.
ٕ -م ارجعة الإي اردات مع الكاشير.
ٖ -الإش ارؼ عمى فرش القاعة وجعميا فى أتـ استعداد لموردية المقبمة.
ٖ -الكابتف Captain
وىو مسئوؿ عف الإش ارؼ عمى عدد معيف مف الطاولات والمضيفيف في منطقة واحدة محددة
(محطة خدمة) وأىـ واجباتو:
261
