Page 34 - BAHAN AJAR FINAL KELOMPOK 6 MEDIA BAHAN AJAR PENDIDIKAN BIOLOGI KELAS B
P. 34
♢ Rangkuman
▪ Metabolisme dapat dipahami sebagai keseluruhan perubahan reaksi
kimia yang berlangsung dalam sel tubuh makhluk hidup dan konsekuensi
perubahan energi yang menyertainya. Metabolisme dibedakan menjadi
anabolisme (penyusun) dan katabolisme (pemecahan).
▪ Untuk keperluan metabolisme, setiap organisme memerlukan bahan
dari lingkungannya sehingga menghasilkan zat baru sesuai kebutuhannya
serta menghasilkan zat sisa. Proses fisiologi tersebut (anabolisme dan
katabolisme) dapat berlangsung jika ada zat-zat penggiat (biokatalisator).
Salah satu biokatalisator adalah enzim.
▪ Secara sederhana cara kerja enzim dapat digambarkan melalui hipotesis
kunci gembok (lock and key hypothesis). Kompleks enzim substrat
terbentuk karena pada permukaan enzim terdapat suatu tempat yang
disebut sisi aktif (active site). Sisi aktif enzim mempunyai konfigurasi
aktif tertentu dan hanya substrat tertentu dapat bergabung. Hal ini
menyebabkan enzim berkerja secara spesifik.
▪ Kerja Enzim Dipengaruhi Lingkungan Lingkungan yang
dimaksud adalah suhu, pH, dan zat menghambat (inhibitor).
♢ Lembar Kerja Siswa
Judul kegiatan : Enzim katalase
34
