Page 30 - BAHAN AJAR FINAL KELOMPOK 6 MEDIA BAHAN AJAR PENDIDIKAN BIOLOGI KELAS B
P. 30
sebaliknya dapat menyusun subtrat semula dari
hasil penguraian. Sebagai contoh enzim
kelompok protease dapat menguraikan protein
menjadi asam amino tetapi tidak dapat
menggunakan asam amino-asam amino menjadi
protein.
g. Bekerja cepat
Enzim dapat berkerja cepat. Sifat kerja
enzim ini disebabkan enzim hanya berfungsi
untuk menurunkan energi aktivitasi pada awal
reaksi kimia dalam sel.
h. Bersifat Bolak Balik
Enzim dalam mempercepat reaksi dengan
menurunkan energi aktivasi dengan jalan ikut
bereaksi dan akan cepat terbentuk kembali pada
akhir reaksi. Pada saat ikut bereaksi struktur
kimia enzim berubah dan struktur kimia enzim
berbentuk kembali seperti semula pada akhir
reaksi.
▪ faktor - faktor yang mempengaruhi kerja enzim
Kerja Enzim Dipengaruhi Lingkungan Lingkungan yang dimaksud
adalah suhu, pH, dan zat menghambat (inhibitor).
30
