Page 11 - รอบรู้เรื่องของเครื่องดื่ม
P. 11
8
เอกสารประกอบการเรียน เล่มที่ 1 รอบรู้เรื่องของเครื่องดื่ม
รอบรู้เรื่องของเครื่องดื่ม
1. ความหมายของเครื่องดื่ม
เครื่องดื่ม หมายความว่า เป็นสิ่งที่มนุษย์จัดเตรียมส้าหรับดื่มมีสถานะ
เป็นของเหลว และมักจะมีน้้าเป็นส่วนประกอบหลัก สามารถใช้วัตถุดิบจากธรรมชาติ
มาเป็นส่วนผสม และใช้วิธีการประกอบแตกต่างกันไป เช่น การบีบ การคั้น การปั่น
การต้ม การเคี่ยว
น้้าผลไม้ (juice) หมายถึง เครื่องดื่มที่มีกลิ่นรสของผลไม้ ซึ่งสามารถท้าจาก
ผลไม้ ได้แทบทุกชนิด บางครั้งอาจครอบคลุมถึงน้้าจากพืชผักสมุนไพรรวมทั้งดอกไม้
ซึ่งสามารถบีบคั้นเป็นเครื่องดื่มธรรมชาติเพื่อสุขภาพอนามัย ทั้งนี้อาจคั้นจากผลไม้ล้วน
โดยไม่มีการปรุงแต่ง เพื่อดื่มได้ทันที
2. ประเภทของเครื่องดื่ม
เครื่องดื่มออกได้เป็น 2 ประเภทใหญ่ๆ ดังนี้
1. เครื่องดื่มที่ไม่มีแอลกอฮอล์ (Non-Alcohol Beverage)
2. เครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์ (Alcohol Beverage)
เครื่องดื่มทั้ง 2 ประเภทเรายังสามารถแบ่งออกเป็นชนิดได้อีกหลายชนิดดังต่อไปนี้
1. เครื่องดื่มที่ไม่มีแอลกอฮอล์ (Non- Alcohol Beverage) เครื่องดื่มประเภทนี้
มีหลายชนิดได้แก่
1.1 น้้าเปล่า (Water) คือ น้้าที่บริสุทธิ์ไม่มีสิ่งอื่นๆ เจือปนเหมาะส้าหรับการ
ดื่มในทุกๆมื้ออาหาร ดื่มได้ทั้งเย็นๆ และตามอุณหภูมิห้อง
1.2. น้้าแร่ธรรมชาติ(Natural Mineral Water) เป็นเครื่องดื่มที่ได้จาก
ธรรมชาติมีสารพวกเกลือแร่ที่มีประโยชน์ต่อร่างกายซึ่งทางวิทยาศาสตร์การแพทย์
ยอมรับว่าจะช่วยในการย่อยอาหารและลดกรดในกระเพาะอาหารได้
