Page 15 - รอบรู้เรื่องของเครื่องดื่ม
P. 15
12
เอกสารประกอบการเรียน เล่มที่ 1 รอบรู้เรื่องของเครื่องดื่ม
4.4 ค็อกเทล (cocktail) คือ เครื่องดื่มอีกประเภทหนึ่งที่อาจท้าจากผลไม้
หรือพืชผักน้ามาคั้นน้้าหรือแช่น้้าให้สารกลิ่นรสละลายออกมาเป็นของเหลว หรือหั่น
พืชผักเป็นชิ้นส่วนละเอียดผสมอยู่ในของเหลวแล้วเติมเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์ กลิ่นรส
หรือเครื่องเทศตามต้องการเพื่อช่วยเจริญอาหาร
4.5 น้้าผลไม้ปั่น หมายถึง น้้าผลไม้ที่ท้าจากเนื้อผลไม้ปั่นจนละเอียดด้วย
เครื่องปั่นไฟฟ้าผสมน้้าเชื่อม และน้้าแข็งบดละเอียดเข้าด้วยกัน ใส่แก้วเสิร์ฟทันที
4.6 น้้าพืชผัก พืชผักบางชนิดสามารถน้ามาบีบคั้นน้้าดื่มได้ในท้านองเดียวกับ
น้้าผลไม้พืชผักหลายชนิดยังมีสรรพคุณทางยาจึงเรียกน้้าจากพืชผักว่า น้้าสมุนไพรเนื่องจาก
พืชผักส่วนมากมีน้้าน้อย
ประโยชน์ของเครื่องดื่มจากธรรมชาติ
เครื่องดื่มจากธรรมชาติให้ประโยชน์ทั้งทางตรง และทางอ้อมช่วยแก้กระหาย
ท้าให้ร่างกายสดชื่น กระปรี้กระเปร่าบ้ารุงร่างกาย เครื่องดื่มจากธรรมชาติที่นิยมดื่ม
ได้แก่ น้้าอ้อย มะพร้าว น้้ามะนาว นมถั่วเหลือง น้้าบัวบก น้้าเก็กฮวย และน้้ามะตูม
เป็นต้น เครื่องดื่มที่คนไทยนิยมดื่ม ได้แก่ น้้าชา กาแฟ น้้าอัดลม น้้าหวาน น้้าผลไม้
ตลอดจนเครื่องดื่มที่เตรียมจากส่วนต่าง ๆ ของพืช
เครื่องดื่มจากธรรมชาติส่วนใหญ่ ได้แก่ น้้าผลไม้ซึ่งรวมทั้งน้้าคั้นจากผลไม้สด
เช่น น้้าส้ม น้้ามะนาว น้้ามะพร้าว เป็นต้น และน้้าผลไม้ที่มีเนื้อผลไม้ปน น้้าผลไม้
ชนิดหลังนี้ทั้งน้้าและเนื้อผลไม้จะผ่านการบดหรือปั่นให้ละเอียดและแต่งเติมรสหวาน
ด้วยน้้าตาลหรือน้้าเชื่อม
