Page 6 - 1.Frühstück
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Leckeres Sommergemüse Salat
Das Gemüse putzen, Rote Bete und Kohlrabi schälen. Mit dem Gemüsehobel, dem
Gemüseschäler oder einem sehr scharfen Messer so dünn wie möglich hobeln bzw.
schneiden. Alles mischen und auf Teller verteilen. Für das Dressing alle Zutaten in einem
Schraubglas gut durchschütteln. Den Salat großzügig damit beträufeln
FÜR 4 PERSONEN
100-150 g Rote Beten beliebiger Farbe
100-150 g Kohlrabi
100-150 g Radieschen
150 g Zucchini
FÜR DAS DRESSING
1 TL scharfer Senf
2 TL klarer Honig
1 EL Zitronensaft
4 EL Rapsöl Meersalz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
