Page 23 - kadhya Sanskruti

गाजर हलवा - असमता तोरो

े
ां
लग्नानतर कलला पवहला गोड पदार् "गाजराचा हलवा". त्ा आधी फक्त खाता र्त होता. त्ा वळी
े
े
े
य
य
े
ां
ू
ॅ
े
े
य
ॅ
े
आजच्यासारख र्ु ट्यब चनल नव्हत,इारना सच कला की कोणताही पदार् कसा करार्चा, अगदी फोाो,कलरी
ां
े
ु
े
े
े
े
ू
े
े
े
कन्टन्ट,अगदी दहा सगरणीांची रवसपी वमळत. माझ्याकड फक्त कमलाबाई ओगल र्ाच पुस्तक होत.अजनही आह.
े
े
े
तर साधारण ३० वषापवीची गोष्ट. मी तव्हा वदल्लीत रहात होत. जानवारीचा मवहना होता. मी माझ्या शजारणीला
े
ू
ां
ववचारल, तयॎही कसा करता हलवा? वतन वतची पद्धत सावगतली. जानवारीत खप र्डी असत. गाजरपण खप छान
े
े
ां
े
े
ु
ां
ू
े
ू
े
े
े
े
े
े
े
ु
े
वमळतात आवण लागतातपण छान. मी बाजारात गल. दकानदारान ववचारल,रडी-मड कीसपण आह. मग मी ठरवल,
े
ु
े
चला महनत वाचली. कीसपण आणला, फ्रीजमध्य ठवला.ठरवल, उद्या सकाळी करु र्ा. दसऱ्र्ा वदवशी वपशवी
े
े
ु
ू
े
उघडली, तर त्ातन कजका वास र्ार्ला लागला होता. बापर! आता तो अगदी कचऱ्र्ात ााकार्च्या लार्कीचाच झाला
े
े
ां
होता! मग परत बाजारात गल. सरळ गाजर आणन वकसल. १/२ वकलो गाजराला १वलार दध, १/२ वााी साखर अस ती
ू
े
ू
यॎहणाली होती हे अजनही आठवत. झाल, मग दोन चमच तप ााकन१५ वमवना गाजर वशजवल. द ूध ााकन जवळ
ू
ू
े
ू
ू
े
े
े
े
जवळ ४० वमवना हलवाव लागल.गस सोडन कठही जाऊ नको अस ती यॎहणाली होती. मग साखर घातली. झाल, आता
े
े
ां
ू
ॅ
े
ु
े
े
य
े
े
य
े
ु
े
त्ाच पाणी साल, मग परत हलवण आल. बाई ग, सवात सोपा पदार् करार्ला मला २ तास लागले.