Page 17 - PDF book Kue indonesia dari terigu
P. 17
5. Uniformity (keseragaman)
Jika tepung tidak ada keseragamannya, diperlukan
perubahan dan pengawasan yang terus-menerus, yang
merupakan pemborosan tenaga.
5. Cara Memilih Tepung Terigu yang Baik Untuk
Membuat Kue
Mengenali Tiga Jenis Tepung
Membedakan Tepung untuk Kue Kering dan Kue Basah
Memilih Tepung yang Tidak Menggumpal dan Tidak
Apek
Jangan Menggunakan Tepung yang ada Kutunya
Berikut ini Tips Memilih Tepung Terigu ala Bu Fatma
Bahalwan Founder NCC ( Natural Cooking Club ) Mari kita
simak!!
_
https://youtu.be/-bHIaVZGFc
Tahukah Kamu ?
Selain glutenin dan gliadin, tepung terigu
mengandung pula 3 jenis protein lain yaitu
albumin, globulin dan proteose.
12
