Page 48 - MATERI GIZI E Modul
P. 48

besarnya  metabolisme  energi.Satu  kalori  artinya  banyaknya  panas  yang  dipakai
                                                                 0
                        untuk menaikkan suhu 1 liter air setinggi 1 C.




                                               Faktor Yang Perlu Diperhatikan


                                            Dalam Menghitung Kebutuhan Energi


                                                      1.  Metabolisme Basal


                                                              Pengertian


                               Energi  metabolisme  basal  merupakan  sejumlah  energi  yang  diperlukan
                        tubuh untuk mempertahankan hidup atau menjalankan proses hidup yang paling

                        pokok tanpa melakukan kerja luar. Proses hidup yang paling pokok disini yaitu
                        aktifitas yang terjadi di dalam tubuh seperti denyut jantung, gerak alat pernapasan,

                        gerak alat pencernaan dan sirkulasi darah.


                               Energi metabolisme basal merupakan komponen utama dari penggunaan
                        energi.Dan energi yang digunakan untuk metabolisme basal adalah jumlah energi

                        yang  diperlukan  tubuh  pada  keadaan  istirahat,  paling  sedikit  12  jam  setelah

                        makan, mental dan fisik dalam keadaan istirahat total, berbaring tetapi tidak tidur,
                                                         0
                        dan dalam suhu ruangan sekitar 25 C.

                               Metabolisme basal lazimnya dinyatakan persatuan luas permukaan badan

                        atau  persatuan  berat  badan,  dan  ini  dikenal  dengan  Basal  Metabolisme  Rate
                        (BMR).Basal  metabolisme  untuk  seseorang  adalah  constant,  namun  berbeda

                        antara satu dengan lainnya. Tetapi secara kasar E.Basal = 1 kal/kg BB/jam untuk
                        laki-laki dan 0,9kal/kg BB/jam untuk wanita.





                                          Pengukuran BMR (Basal Metaolisme Rate)


                               BMR  dapat  diukur  secara  langsung  dan  tidak  langsung.Secara  langsung
                        yaitu  dengan  memasukan  orang  ke  dalam  alat  Bomb  Kalorimeter.  Panas  yang






                                                                                                     48
   43   44   45   46   47   48   49   50   51   52   53