Page 48 - MATERI GIZI E Modul

besarnya metabolisme energi.Satu kalori artinya banyaknya panas yang dipakai
0
untuk menaikkan suhu 1 liter air setinggi 1 C.

Faktor Yang Perlu Diperhatikan

Dalam Menghitung Kebutuhan Energi

1. Metabolisme Basal

Pengertian

Energi metabolisme basal merupakan sejumlah energi yang diperlukan
tubuh untuk mempertahankan hidup atau menjalankan proses hidup yang paling

pokok tanpa melakukan kerja luar. Proses hidup yang paling pokok disini yaitu
aktifitas yang terjadi di dalam tubuh seperti denyut jantung, gerak alat pernapasan,

gerak alat pencernaan dan sirkulasi darah.

Energi metabolisme basal merupakan komponen utama dari penggunaan
energi.Dan energi yang digunakan untuk metabolisme basal adalah jumlah energi

yang diperlukan tubuh pada keadaan istirahat, paling sedikit 12 jam setelah

makan, mental dan fisik dalam keadaan istirahat total, berbaring tetapi tidak tidur,
0
dan dalam suhu ruangan sekitar 25 C.

Metabolisme basal lazimnya dinyatakan persatuan luas permukaan badan

atau persatuan berat badan, dan ini dikenal dengan Basal Metabolisme Rate
(BMR).Basal metabolisme untuk seseorang adalah constant, namun berbeda

antara satu dengan lainnya. Tetapi secara kasar E.Basal = 1 kal/kg BB/jam untuk
laki-laki dan 0,9kal/kg BB/jam untuk wanita.

Pengukuran BMR (Basal Metaolisme Rate)

BMR dapat diukur secara langsung dan tidak langsung.Secara langsung
yaitu dengan memasukan orang ke dalam alat Bomb Kalorimeter. Panas yang

48