Page 43 - MATERI GIZI E Modul
P. 43

Kecukupan zat gizi seseorang dipengaruhi beberapa hal. Adapaun faktor-
                        faktor  yang  mempengaruhi  kecukupan  zat  gizi  itu  adalah:  1)  Berat  badan  dan

                        tinggi badan, 2) Umur, 3) Aktifitas, 4) Pengaruh iklim, 5) Pengaruh psikologis,
                        dan 6) Pengaruh fisiologis (masa penyembuhan, hamil, menyusui). Lebih jelasnya

                        mengenai hal ini akan dibahas dalam materi cawu II.


                               Secara umum cara menghitung kecukupan zat gizi adalah sebagai berikut:


                        Rumus:




                         Ke:    AKG   =      Angka kecukupan zat gizi


                                BBI   =      Berat badan ideal


                                BB    =      Berat badan


                                AKE  =       Angka kecukupan energi


                               AKP  =        Angka kecukupan protein


                         Contoh  : Made Suartini berumur 16 tahun, tinggi badan 148 cm, berat badan 41
                                  kg. Hitunglah kecukupan energi dan protein Made Suartini!


                                  Jawab :    BBI   = (148 – 100) –10%


                                                    = 48 – 4,8


                                                    = 43,2 kg


                                             AKE  =




                                             AKP  =





                        Selain  itu,  perhitungan  kecukupan  protein,  lemak,  dan  Karbohidrat  juga  boleh

                        menggunakan batasan berikut:




                                                                                                     43
   38   39   40   41   42   43   44   45   46   47   48