Page 43 - MATERI GIZI E Modul
P. 43
Kecukupan zat gizi seseorang dipengaruhi beberapa hal. Adapaun faktor-
faktor yang mempengaruhi kecukupan zat gizi itu adalah: 1) Berat badan dan
tinggi badan, 2) Umur, 3) Aktifitas, 4) Pengaruh iklim, 5) Pengaruh psikologis,
dan 6) Pengaruh fisiologis (masa penyembuhan, hamil, menyusui). Lebih jelasnya
mengenai hal ini akan dibahas dalam materi cawu II.
Secara umum cara menghitung kecukupan zat gizi adalah sebagai berikut:
Rumus:
Ke: AKG = Angka kecukupan zat gizi
BBI = Berat badan ideal
BB = Berat badan
AKE = Angka kecukupan energi
AKP = Angka kecukupan protein
Contoh : Made Suartini berumur 16 tahun, tinggi badan 148 cm, berat badan 41
kg. Hitunglah kecukupan energi dan protein Made Suartini!
Jawab : BBI = (148 – 100) –10%
= 48 – 4,8
= 43,2 kg
AKE =
AKP =
Selain itu, perhitungan kecukupan protein, lemak, dan Karbohidrat juga boleh
menggunakan batasan berikut:
43
