Page 24 - E-MODUL_HAERUNNISA(2015081006) (1)

G. Kunci Jawaban Formatif

A. Berilah tanda silang (X) huruf a, b, c, atau d pada jawaban yang

benar!

1. A 6. B

2. A 7. B

3. D 8. D

4. A 9. C

5. B 10. C

B. Isilah titik-titik di bawah ini dengan jawaban yang benar!

1. Appetizer

2. Karakteristik

3. 50°C-60°C

4. 10 °C – 15 °C

5. Cold

6. Panas

7. Vegetables, meat, poultry, fish and shelfish, rice and paste,
fruits.

8. Simple Salad,

9. Sandwich

10. Gurih dan asin

C. Kerjakanlah soal-soal di bawah ini di buku tugasmu!

1. Hidangan pembuka atau dalam bahasa inggris disebut appetizer

Dan dalam bahasa Perancis dikenal dengan istilah Hor’s d’oeuver.

xxiv
Modul Hidangan Pembuka ( Cold And Hot Appetizer)