Page 19 - E-MODUL_HAERUNNISA(2015081006) (1)

Lembar Kerja Siswa

I. Identitas

1. Kelas/Semester : XI/I

2. Mata Pelajaran :Pengolahan Dan Penyajian Makanan

Kontinental

3. Materi Pokok : Hidangan Pembuka(Cold and Hot Appetizer)

II. Petunjuk Belajar

1.Pelajari daftar isi sertaskema kedudukan modul dengan cermat

dan

teliti.

2. Perhatikan langkah kerja dengan benar untuk mempermudah

dalam memahami suatu proses pekerjaan.

3. Jawablah pertanyaan dengan tepat

III. Kompetensi

A. Standar Kompetensi

Mengolah dan penyajian makanan kontinental

B. Kompetensi Dasar

Menganalisis hidangan pembuka (Cold and Hot Appetizer)

C. Indikator

1. Menjelaskan pengertian hidangan pembuka

2. Menjelaskan karakteristik hidangan pembuka

3. Menyebutkan dan menjelaskan jenis-jenis hidangan

pembuka

4. Memberikan contoh hidangan pembuka

D. Tujuan Pembelajaran

Setelah mempelajari materi, siswa diharapkan mampu :

xix
Modul Hidangan Pembuka ( Cold And Hot Appetizer)