Page 6 - e-Book Cold Chain

ง
สารบัญตาราง ง

ตารางท หน้า
ี่
3-1 มูลค่าอาหารที่ผลิตได้ ดัชนีการผลิตผักและผลไม้ และมูลค่าการค้าผักและผลไม้สุทธิของโลกและอาเซียน 21

3-2 สถานการณ์การผลิตทุเรียน มังคุด และเงาะในแต่ละภาค 23
3-3 สถานการณ์การผลิตผลไม้และผักของประเทศไทย 25

3-4 เนื้อที่ยืนต้น เนื้อที่ให้ผล ผลผลิต และผลผลิตต่อไร่ของทุเรียน เป็นรายจังหวัดในภาคตะวันออก 29
3-5 เนื้อที่ยืนต้น เนื้อที่ให้ผล ผลผลิต และผลผลิตต่อไร่ของมังคุด เป็นรายจังหวัดในภาคตะวันออก 30

3-6 เนื้อที่ยืนต้น เนื้อที่ให้ผล ผลผลิต และผลผลิตต่อไร่ของเงาะ เป็นรายจังหวัดในภาคตะวันออก 31

3-7 เนื้อที่ยืนต้น เนื้อที่ให้ผล ผลผลิต และผลผลิตต่อไร่ของมะม่วง เป็นรายจังหวัดในภาคตะวันออก 32
33
3-8 เนื้อที่ยืนต้น เนื้อที่ให้ผล ผลผลิต และผลผลิตต่อไร่ของขนุน เป็นรายจังหวัดในภาคตะวันออก
3-9 เนื้อที่ปลูกเนื้อที่เก็บเกี่ยวผลผลิต และผลผลิตต่อไร่ของผักคะน้าเป็นรายจังหวัดในภาคตะวันออก 34

3-10 เนื้อที่ปลูก เนื้อที่เก็บเกี่ยวผลผลิต และผลผลิตต่อไร่ของผักกวางตุ้ง 35
เป็นรายจังหวัดในภาคตะวันออก

3-11 เนื้อที่ปลูก เนื้อที่เก็บเกี่ยวผลผลิต และผลผลิตต่อไร่ของผักชี เป็นรายจังหวัดในภาคตะวันออก 36

3-12 เนื้อที่ปลูก เนื้อที่เก็บเกี่ยวผลผลิต และผลผลิตต่อไร่ของผักกะเพรา 37
เป็นรายจังหวัดในภาคตะวันออก

3-13 เนื้อที่ปลูก เนื้อที่เก็บเกี่ยวผลผลิต และผลผลิตต่อไร่ของผักบุ้งจีน 38
เป็นรายจังหวัดในภาคตะวันออก

3-14 เนื้อที่ปลูกเนื้อที่เก็บเกี่ยวผลผลิตและผลผลิตต่อไร่ของเห็ดฟางเป็นรายจังหวัดในภาคตะวันออก 39

3-15 ข้อมูลผลิตภัณฑ์มวลรวมในประเทศ ผลิตภัณฑ์ภาค และผลิตภัณฑ์จังหวัดจ าแนกรายสาขาการผลิต 42
3-16 แผนการด าเนินงานเพื่อการพัฒนาพื้นที่เขตพัฒนาพิเศษภาคตะวันออก (EEC) 43

4-1 จ านวนสถาบันเกษตรกรกลุ่มตัวอย่างจ าแนกตามจังหวัด 45
4-2 จ านวนสถาบันเกษตรกรกลุ่มตัวอย่างจ าแนกตามประเภทกิจการ 46

4-3 จ านวนสถาบันเกษตรกรกลุ่มตัวอย่างจ าแนกตามการเข้าร่วมแปลงใหญ่ 47

4-4 ข้อมูลรายได้และปริมาณรวบรวมผลผลิตของสถาบันเกษตรกรกลุ่มตัวอย่าง 48
4-5 ช่องทางการตลาดของสถาบันเกษตรกรจ าแนกตามประเภทกิจการ 49

4-6 ช่องทางการตลาดของสถาบันเกษตรกรเมื่อจ าแนกตามการเข้าร่วมแปลงใหญ่ 50

4-7 ช่องทางการตลาดของสถาบันเกษตรกรเมื่อจ าแนกตามกลุ่มสินค้า 50
4-8 จ านวนสถาบันเกษตรกรที่มีจุดรวบรวม ห้องเย็น และรถห้องเย็น 54

4-9 รูปแบบและวิธีการจัดการโซ่ความเย็นในสินค้าแต่ละประเภท 94

98
4-10 สัดส่วนทัศนคติของสถาบันเกษตรกรเกี่ยวกับความสนใจในการน าระบบโซ่ความเย็นมาใช้

4-11 สัดส่วนสาเหตุที่สถาบันเกษตรกรไม่สนใจการใช้ระบบโซ่ความเย็น 99
5-1 แผนงาน/โครงการ/กิจกรรม และหน่วยงานงานหลัก/หน่วยงานสนับสนุนแนวทางการพัฒนา 106
เพื่อการบริหารจัดการโซ่ความเย็น (Cold Chain) ในสินค้าเกษตร

ื
้
โครงการศกษาการจัดท าแนวทางการพัฒนาเพื่อการบรหารจัดการโซความเย็น (Cold Chain) ในสนคาพืชผักและผลไมของสถาบันเกษตรกรในพ้นที่ EEC และจังหวัดใกลเคียง
ึ
่
ิ
้
้
ิ