Page 10 - e-Book Cold Chain

3

1.4 วิธีการด าเนินงาน
1.4.1 ทบทวนเอกสารและงานวิจัยที่เกี่ยวข้องทั้งในประเทศและต่างประเทศ

ื่
1.4.2 สร้างแบบสอบถามเพอประเมินศักยภาพการบริหารจัดการโซ่ความเย็น (Cold Chain) ของสถาบัน
เกษตรกร

ื้
1.4.3 ส ารวจข้อมูลระดับพนที่โดยใช้แบบสอบถามและคัดเลือกสถาบันเกษตรกร (กลุ่มเกษตรกร
สหกรณ์ และวิสาหกิจชุมชน) ในพื้นที่เป้าหมาย
ื้
ุ
1.4.4 สัมภาษณ์เชิงลึกหน่วยงานที่มีบทบาทส าคัญในโซ่อปทานภายในพนที่ อาทิ ส านักงานสหกรณ์จังหวัด
ส านักงานเกษตรจังหวัด ศูนย์วิจัยและพฒนาการเกษตรในพนที่ สมาคม/ภาคเอกชน ที่เกี่ยวข้องในพนที่เป้าหมาย
ื้
ั
ื้
เช่น สภาหอการค้าจังหวัด สภาอตสาหกรรมจังหวัด รวมทั้งผู้ประกอบการห้องเย็น และสถาบันการศึกษาที่มีการ
ุ
พัฒนางานวิจัยเชิงวิศวกรรม/เครื่องกล (โซ่ความเย็น)
1.4.5 ศึกษาดูงานหน่วยงาน/ผู้ประกอบการภาคเอกชนที่ประสบความส าเร็จในการบริหารจัดการโซ่ความเย็น
(Cold Chain) สินค้าเกษตรเพอน ามาวิเคราะห์และประยุกต์ใช้ในสถาบันเกษตรกร
ื่
1.4.6 วิเคราะห์ผลการส ารวจเพอประเมินศักยภาพการบริหารจัดการโซ่ความเย็น (Cold Chain) ของสถาบัน
ื่
เกษตรกร
ั
1.4.7 รวบรวมผลการศึกษาตาม ข้อ 1.4.3–1.4.6 และยกร่างเป็นแนวทางการพฒนาเพอการบริหาร
ื่
จัดการโซ่ความเย็น (Cold Chain) ในสินค้าพืชผักและผลไม้ของสถาบันเกษตรกร
1.4.8 ด าเนินการประชุมกลุ่มย่อย (Focus Group) ในภาคส่วนที่เกี่ยวข้องเพอขอความคิดเห็นที่มีต่อแนวทาง
ื่
ดังกล่าว

1.4.9 น าร่างแนวทางดังกล่าวที่ได้ปรับปรุงตามข้อคิดเห็นของที่ประชุมกลุ่มย่อย (ตามข้อ 1.4.8) เสนอต่อ
ผู้บริหาร สศก. และ กษ. รวมทั้งคณะท างานและคณะอนุกรรมการด้านการพฒนาโลจิสติกส์การเกษตรเพอพิจารณา
ั
ื่
และให้ข้อคิดเห็น
1.4.10 ปรับปรุงร่างแนวทางดังกล่าวอกครั้งและด าเนินการเผยแพร่แนวทางดังกล่าวไปยังหน่วยงาน กษ.
ี
และหน่วยงานที่เกี่ยวข้อง เพื่อน าไปใช้ประโยชน์ในการจัดท าแผนงาน/โครงการและงบประมาณที่เกี่ยวข้อง

1.5 ประโยชน์ที่คาดว่าจะได้รับ

1.5.1 หน่วยงานภาครัฐทั้งในส่วนกลางและส่วนภูมิภาค สามารถน าแนวทางการบริหารจัดการ โซ่ความเย็น

ั
(Cold Chain) ที่ได้มาตรฐานไปใช้ในการวางแผนพฒนาธุรกิจ รวบรวมและกระจายสินค้าเกษตรของสถาบัน
เกษตรกรที่ด าเนินธุรกิจพืชผักและผลไม้ในพื้นที่ให้มีประสิทธิภาพมากยิ่งขึ้น

1.5.2 เกษตรกรและสถาบันเกษตรกรมีความรู้ความสามารถในการน าระบบโซ่ความเย็น (Cold Chain)

ิ่
ที่ได้มาตรฐานมาใช้ในการวางแผนการรวบรวมและกระจายสินค้าเกษตรของตนเองเพมขึ้น ซึ่งช่วยลดต้นทุน
ิ่
ิ่
การผลิต/ลดความสูญเสียของผลผลิตให้น้อยลง และเป็นการเพมมูลค่าของสินค้า น ามาซึ่งรายได้ที่เพมมากขึ้น
ของเกษตรกรและสถาบันเกษตรกร

่
ิ
้
โครงการศกษาการจัดท าแนวทางการพัฒนาเพื่อการบรหารจัดการโซความเย็น (Cold Chain) ในสนคาพืชผักและผลไมของสถาบันเกษตรกรในพ้นที่ EEC และจังหวัดใกลเคียง
้
ึ
้
ิ
ื