Page 8 - งานนำเสนอ PowerPoint
P. 8
Formic acid
กรดฟอร์มิก (formic acid) อาจเกิดจากการ
สังเคราะห์โดยจุลินทรีย์ในกระบวนการหมัก
(fermentation) การเผาไหม้ไม้เพื่อการ
รมควัน (smoking) กรดฟอร์มิก มีกลิ่นฉุนและ
แรงแสบจมูก แต่เอทิลเอสเทอร์ของกรดนี้มีกลิ่นคล้าย
ผลไม้
กรดฟอร์มิกใช้เป็นวัตถุเจือปนอาหาร (food
additive) เพื่อเป็นสารกันเสีย
(preservative) (E-number, INS
236 )
