Page 26 - E_Modul Termokimia pada Pengasapan Ikan di Bandarharjo

Keterangan:

q= jumlah kalor (J)
m= massa zat (g)
ΔT= perubahan kalor suhu (Takhir – Tawal) ( C atau K)
o
-1
-1
-1
-1 o
c= kalor jenis (J g C atau J g K )
o
C= kapasitas kalor (J C atau J K )
-1
-1

Kerja (w)
Perpindahan energi antara sistem dengan lingkungan,
selain dalam bentuk kalor disebut dengan kerja. Bentuk kerja yang
sering menyertai proses kimia adalah tekanan dari volume (P),
yaitu kerja yang berkaitan dengan perubahan volume sistem (ΔV).
Oleh karena itu rumus kerja dapat dituliskan dengan :

w = P x ΔV

Perhatikan reaksi yang terjadi apabila batok kelapa digunakan
untuk bahan bakar pengasapan ikan berikut ini!

Gambar 4 Proses Pembakaran Batok Kelapa

Sumber : youtube.com

26