Page 36 - E-BOOKLET KETAHANAN PANGAN
P. 36
27
mengandung senyawa monosodium glutamat (MSG)
atau mononatrium glutamat (MNG). Senyawa ini
dibuat dari fermentasi tetes tebu dengan bantuan
bakteri Micrococcus glutamicus.
Tahukah Kamu?
Gambar 17. MSG (monosodium glutamate)
Sumber: https://www.alodokter.com/
Penggunaan MSG (monosodium glutamate) sebagai
penyedap rasa makanan sebenarnya aman-aman saja.
Namun, Anda disarankan untuk tidak mengonsumsi
MSG lebih dari 1,7 gram per hari agar efek samping
atau dampak buruk dari konsumsi MSG bisa dihindari.
Beberapa laporan dan penelitian mengklaim bahwa
penggunaan MSG berlebihan dapat menimbulkan
dampak negatif pada kesehatan,