Page 16 - Estandares de servicio SC

ESTÁNDARES DE ALIMENTOS Y BEBIDAS

Ubicación: Lirios Número de estándar: E-AYB-0065
Objeto: Mesa Última fecha de actualización: octubre 2016
Aplica a: Desayuno Almuerzo Cena P

Estándar: Montaje de Mesa Cena a la Carta

Nombre Cantidad Estándar
P Tenedor presentación - New Rim 1
P Cuchillo de mesa - New Rim 1

P Pala mantequillera - 1
P Copa agua 12 oz - Teardrop 1
P Copa vino 8,5 oz - Teardrop 1

P Plato panero 15 cm - Corona Zócalo 1
P Servilleta de tela 1 En buen estado y limpia.
P Salero y pimentero 1 A más de 3/4 partes de su capacidad.
Con cidronela encendida.
P Centro de mesa - 1

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