Page 24 - Actividades y preparaciones

MANUAL DE OPERACIÓNNUAL DE OPERACIÓN
MA

DESCRIPCIÓN DE TAREA

TAREA SURTIR MANTELERÍA
PUESTO MESERO - AYUDANTE DE MESERO - MESERO DE BARES
DEPARTAMENTO ALIMENTOS Y BEBIDAS
INSTRUCTOR

CLAVES FRECUENCIA: Código: CRP-DT-AYB-066
Continuo C Diario D
Frecuente F Semanal S Frecuencia: F
Ocasional O Quincenal Q
Rara vez R Mensual M Tiempo de ejecución: 10 min
Anual A
Tiempo de instrucción: 15 min

Qué hacer (Tarea) Surtir mantelería.

Para qué (Objetivo) Dar un buen servicio al huésped.

Cómo hacer (Pasos) Qué cuidar (Estándar)

1 El Sandista asignado para está tarea debe dirigirse al departamento de lavandería a la hora dicha por el capitán. Puntualidad

2 Solicitar al surtidor la bolsa asignada para la transportación de la mantelería. Verificar la transportación

3 Solicitar al surtidor el numeró de servilletas destinadas para su uso.

4 Acomodar en la bolsa de tal manera que no se arruguen y cerrar la bolsa para posteriormente transportarla.

Mínima manipulación de la
5 Al llegar al área solicitada se guardarán o repartirán para su uso.
mantelería

CONTROL DOCUMENTAL
ÚLTIMA ACTUALIZACIÓN: Septiembre 2014 APLICACIÓN: Sandos Hotels & Resorts
Autorizado por Dirección de Operaciones
Firma:
Revisado por Direccion de Calidad

VERSIÓN: 1 UBICACIÓN DE ORIGINAL: Direccion de Calidad

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