Page 21 - Actividades y preparaciones

DESCRIPCIÓN DE TAREA

TAREA SERVICIO DE AGUA
PUESTO CANTINERO - MESERO DE BARES - AYUDANTE DE MESERO - MESERO
DEPARTAMENTO ALIMENTOS Y BEBIDAS
INSTRUCTOR

CLAVES FRECUENCIA: Código: CRP-DT-AYB-059
Continuo C Diario D
Frecuente F Semanal S Frecuencia: F
Ocasional O Quincenal Q
Rara vez R Mensual M Tiempo de ejecución: 2 min
Anual A
Tiempo de instrucción: 3 min

Qué hacer (Tarea) Servir agua.

Para qué (Objetivo) Satisfacer las necesidades del huésped.
Cómo hacer (Pasos) Qué cuidar (Estándar)

Que la jarra se encuentre
1 Colocar hielo purificado en un decanter.
limpia y en buen estado

Mantener garrafón siempre
2 Llenar con agua purificada de garrafón.
cerrado

4 Rellenar decanter con el agua fría.

5 Acercarse a la mesa y preguntar si desean tomar agua natural y dar opción de agua mineral con o sin hielo. Fraseología estándar

Servir el agua por la derecha y sostener una servilleta con la mano izquierda por debajo del decanter, evitar Comenzar por adultos
6
derrames al servir y no golpear las copas. mayore, las damas y niños

Si está menos de la mitad
7 Dejar el decanter con agua fría al centro de la mesa (si aplica)
rellenar decanter

CONTROL DOCUMENTAL
ÚLTIMA ACTUALIZACIÓN: Septiembre 2014 APLICACIÓN: Sandos Hotels & Resorts
Autorizado por Dirección de Operaciones

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Revisado por Direccion de Calidad

VERSIÓN: 1 UBICACIÓN DE ORIGINAL: Direccion de Calidad

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