Page 48 - E-BOOKLET KETAHANAN PANGAN
P. 48
31
makan berat seperti nasi, penyerapan nutrisi dalam
buah dapat lebih optimal, karena insulin yang dihasilkan
pankreas dapat segera mencerna fruktosa secara
perlahan sehingga glukosa dapat terserap oleh tubuh
lebih cepat. Penyerapan vitamin pun juga lebih optimal.
Apabila buah dikonsumsi setelah memakan nasi,
pankreas akan bekerja berat untuk mengolah nasi dan
protein yang ada dalam lauk pauk yang memerlukan
waktu pencernaan berjamjam. Mengonsumsi buah juga
dapat dilakukan setelah makan berat, namun sebaiknya
dilakukan beberapa jam setelah makan, agar makanan
yang sebelumnya masuk ke dalam tubuh sudah dicerna
dengan baik sehingga nutrisi dalam buah dapat terserap
secara optimal.
